Scopri un abbinamento che conquista: la delicatezza delle patate si fonde con il sapore del mare. Una vera delizia per il palato!
Ingredienti: – Cipolla – Patate – Sale – Pepe – Cozze – Aglio – Olio – Pomodorini – Mezze maniche (pasta) – Prezzemolo
Istruzioni:
1. Fai rosolare la cipolla in una padella.
2. Aggiungi le patate tagliate a tocchetti e rosolale insieme alla cipolla finché non si ammorbidiscono.
3. Versa acqua nella padella e porta le patate a cottura. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. In una seconda padella, fai aprire le cozze con aglio, olio e un po’ d’acqua. Filtra il liquido ottenuto e mettilo da parte.
5. In una padella ampia, rosola i pomodorini fino a quando sono pronti, poi togli dal fuoco.
6. Quando mancano 3 minuti alla cottura della pasta, unisci la crema di patate (precedentemente passata al mixer) e il liquido delle cozze nella padella.
7. Finisci la cottura della pasta nella crema, amalgamando bene.
8. Aggiungi cozze e pomodorini rosolati, manteca tutto con amore.
9. Impiatta e completa con una spolverata di prezzemolo fresco. Pronto a deliziare te e i tuoi ospiti?
Buon appetito!
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